Biscotti alla papaya
Energizzanti e dolci per una colazione che dà la carica
Ingredienti
- PAPAYA ESSICCATA (150 G)
- 70 G FARINA DI RISO
- 80 G FARINA MANITOBA
- 50 G MARGARINA DI SEMI DI GIRASOLE
- 50 G DI ZUCCHERO DI CANNA
- 1 CUCCHIAIO DI LIEVITO PER DOLCI
- 2 CUCCHIAI DI LATTE DI SOIA
- Ingredienti per il latte:
- MEZZO BICCHIERE DI LATTE DI SOIA
- MEZZO BICCHIERE DI ACQUA
- MEZZA BANANA
Procedimento:
Tagliare la papaya a listarelle sottili e poi, con il coltello, farne un trito. Mettere il trito in ammollo nel latte e lasciare macerare per qualche minuto. Lavorate questo trito tolto dal latte con la margarina e lo zucchero. Unire gli ingredienti secchi in una terrina separata, mescolateli bene tra loro e poi unire il tutto alla margarina lavorata, impastando.
Coppare la pasta con una formina tonda su un manto di farina per rendere le operazioni più semplici. Cospargere ogni biscotto con un pizzico di zucchero di canna grezzo. Lasciare per 12 minuti in forno a 180° e guarnire con delle listarelle di papaya essiccata.
