Risotto agli anacardi
Stupire con la tradizione tailandese con un piatto nuovo e molto gustoso.
Ingredienti
- 300 GR BRODO VEGETALE
- MEZZA CIPOLLA BIANCA
- 150 GRAMMI DI ANACARDI
- OLIO EXTRAVERGINE
- BUCCIA GRATTUGGIATA DI DUE LIMONI
Procedimento
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tostare gli anacardi in forno a temperatura media per poi tritargli grossolanamente. Tritare la cipolla finemente e farla soffriggere nell’olio d’oliva, tostare il riso e allungare con il brodo vegetale fino a cottura. Una volta che il riso sarà cotto aggiungere gli anacardi e la buccia grattuggiata dei due limoni.
Servire con gusto e sorriso!